Cocidos guisos, sopas todos estos platos de cuchara guardan una gran cantidad de grasa en los alimentos que contienen, y para retirarla hay un gran aliado: el frío. Doramoslos piñones en un poco de aceite y los sacamos. En este mismo aceite ponemos a pochar el puerro muy fino a baja temperatura, cuando esté pochado añadiremos la moscancia sin piel y el caldo del cocido. Por último el arroz que debe ser una tercera parte del caldo. Lo dejamos hervir unos 15-20 minutos removiendo de vez
Ahorala cuestión está en cómo tomarlos y cocinarlos. Huevo y patatas no tienen muy buena fama en las dietas porque se asocian con aceite, fritura y grasa, pero eso no debe por qué ser así.
1 tr. Hacer que un alimento crudo llegue a estar en disposición de poderse comer, teniéndolo el tiempo necesario en aceite o grasa hirviendo. U. t. c. intr. y c. prnl.
ALIMENTOSUMERGIDO EN GRASA O ACEITE CALIENTE. COCINAR CON GRASA O ACEITE. COCINE UN ALIMENTO EN ACEITE. PARA COCINAR ALGO EN ACEITE HIRVIENDO. SOFREIR UN ALIMENTO EN MANTECA O ACEITE. EL ALIMENTO INSUFICIENTEMENTE COCIDO. MANZANILLA O TE EN AGUA HIRVIENDO. COCER . 158 367 64 91 402 25 360 44

alimento cocido en aceite o grasa hirviendo